Default @ August 13, 2012

Sopa de lentejas - Linseneintopf

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Sopa de lentejas - Linseneintopf



Una tarde fría merece una buena, sopa espesa. Las lentejas son frijoles que no necesitan ser remojados antes de cocinar de cocción rápida.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 T de aceite
  • 2 pequeñas o 1 cebolla grande picada (aproximadamente 1 taza)
  • 1 lentejas secas lb
  • Mejorana 1 cucharadita
  • 6 tazas de agua
  • 1 puerro, limpiado y picado
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos (1 1/2 tazas)
  • 2 zanahorias pequeñas, peladas y picadas (3/4 taza)
  • 3/4 libra de salchicha, en rodajas (buenas opciones son los perros calientes, bockwurst y knackwurst, o seca, salami como Jägerwurst)
  • 2 T granulada caldo instantáneo, pollo, carne de res o de aroma vegetal
  • 1 T vinagre balsámico
  • 1 T vinagre blanco
  • Coarsly pimienta molida
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 75 minutos
  • Tiempo total: 95 minutos

Preparación

Dorar la cebolla picada en 1 cucharada de aceite. Lavar las lentejas con agua y desagüe en funcionamiento. Añadir las lentejas y mejorana seca de la cebolla y cocine durante 1 minuto. Añadir 6 tazas de agua y llevar a ebullición lenta (no salada). Cocine por 25 minutos.

Mientras que las lentejas son cocinar, preparar las otras verduras por lavado, pelado y picado fino (cubos de 1/2 pulgadas para las patatas, un poco más pequeño para las zanahorias). Añadir

lentejas y cocinar por 35 minutos más. Agregue la salchicha y el caldo instantáneo granulado. Sazone al gusto con vinagre, pimienta. La sal sólo si es necesario.

Servir con pan fresco.