Default @ February 2, 2012

Tocino, tomate y Rampas Quiche

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Tocino, tomate y Rampas Quiche



Esta es una buena manera de utilizar las rampas de muelle o puerros silvestres (similares a ajo silvestre), pero no dude en utilizar 6-8 cebollas verdes en rodajas y un diente o dos de ajo picado. Bacon, queso, tomates y setas ayudar a hacer este delicioso quiche y extra-sabrosa.

Ingredientes

  • 1 masa de tarta, de 9 pulgadas, hecho en casa o comprado
  • 6 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
  • 8 oz champiñones, botón o Portabella, picadas
  • 1 1/2 tazas de rampas picadas, blanco y verde
  • 1 taza de tomates picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta negro
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de medio-y-media
  • 4 oz Cheddar o mezcla de Cheddar, Monterey Jack, Colby y quesos
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

Caliente el horno a 375 °. Preparar una pasta para pastel de 9 pulgadas.

En una sartén grande, cocine el tocino en dados hasta que esté crujiente; escurrir sobre papel de cocina. Vierta todos menos unos 2 cucharada de las grasa de tocino. Añadir los champiñones y las rampas a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos. Añadir los tomates, la sal y la pimienta. Cocine durante aproximadamente 1 minuto más. Vierta las verduras cocidas en la corteza; superior con la

queso.

En un bol, batir los huevos, mitad y mitad, y la nuez moscada. Vierta la mezcla de huevo sobre la capa de queso y utilizar con cuidado una cuchara para ayudar a la mezcla de huevo se hunde en las verduras.

Ajuste el pastel en una bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 35 a 45 minutos, o hasta que cuaje y se dore ligeramente. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.

Rinde 6 a 8.

Más sobre las rampas y los puerros salvajes

Acerca de ajo silvestre

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