Default @ November 16, 2012

Tomate asado y ensalada de chalota con Queso de Cabra

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Tomate asado y ensalada de chalota con Queso de Cabra

  • ACTIVO: 20 MIN
  • TIEMPO TOTAL: 1 HR 20 MIN
  • PORCIONES: 4
  • vegetariano
  • exclusiva-web

Asar las chalotas y los tomates les da un sabor muy dulce que los pares perfectamente con queso de cabra fuerte y picante.

Plus: F & W Guía Queso

Ingredientes

  1. 8 pequeños chalotes, acuartelados
  2. 1 1/2 tazas de tomates de la uva (8 onzas)
  3. 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  4. La sal kosher y pimienta recién molida
  5. 1 taza de cubitos de pan integral de centeno (1/2 pulgadas)
  6. 1 cucharada de mayonesa
  7. Vinagre de jerez 1 cucharada
  8. 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  9. 2 corazones de lechuga romana, cortado transversalmente en 1 / cintas de 2 pulgadas
  10. 3 oz queso de cabra desmenuzado
  1. Precaliente el horno a 350 °. En una fuente de horno mediano, mezcle las chalotas con los tomates y 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornear durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Dejar enfriar.
  2. Mientras tanto, difundir los cubos de pan integral de centeno en un molde para pastel y brindis durante unos 10 minutos, hasta que estén crujientes. Dejar enfriar.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el resto de 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva con la mayonesa, vinagre de jerez y la mostaza y sazonar con sal y pimienta.
  4. En un tazón grande, mezcle las chalotas y los tomates, pan frito pan integral de centeno tostadas y muy lejos con el vendaje hasta que estén cubiertos. Añadir el queso de cabra y mezcle suavemente. Montículo la ensalada en los platos y servir.