Default @ April 14, 2013

Tomate y rúcula Ensalada Farro con salchichas perejil y queso

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Tomate y rúcula Ensalada Farro con salchichas perejil y queso

-Albahaca perfumada y repleto de sabores frescos del verano, esta ensalada de rúcula se coronó con enlaces de picante de perejil y queso salchicha italiana.



Tiempo total: doce y cuarenta y tres

Prep: 0:15

Cocinero: 0:28

Nivel: Fácil

Rinde: 4 porciones

Porciones: 4




Ingredientes

  • 1 c. farro
  • £ 1 delgada, en espiral italiano salchichas perejil y queso
  • 3.50 cdas. albahaca con sabor a aceite de oliva
  • 1.50 cdas. vinagre de vino tinto
  • 0.50 cdta. sal kosher
  • 0.50 cdta. pimienta recién molida
  • 0,50 c. hojas arrancadas de albahaca fresca
  • 1 contenedor bebé rúcula
  • 1 pt. tomates cherry mixtos
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 6 oz mozzarella fresca




Instrucciones

  1. En una olla de agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernos farro a la mordedura, 18 a 20 minutos. Escurrir en un colador; enjuague con agua fría.
  2. Mientras tanto, preparar una parrilla al aire libre o calentar una sartén parrilla estufa a fuego medio. Retroceda la salchicha y se dividen en 4 trozos; enrolle cada pieza y mantener unida con pinchos 2 (6 pulgadas) de bambú. Salchicha Pincel con media cucharada de aceite de oliva albahaca. Grill salchicha 8 minutos, dando vuelta un par de veces, hasta que estén doradas y cocidas a través.
  3. En una ensaladera grande, bata los restantes 3 cucharadas de albahaca aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta; agregue la albahaca, a continuación, añadir farro, rúcula, tomate, cebolla y mozzarella y mezcle suavemente para combinar. Divida la ensalada en 4 platos y servir con un pincho salchicha.