Default @ May 18, 2016

Wild Garlic - ¿Qué es Wild Garlic?

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Wild Garlic - ¿Qué es Wild Garlic?




Definición: Wild ajo es una planta bulbosa, perenne que crece en forma silvestre en los bosques húmedos, y se encuentra a menudo en Fenlands o cerca de zanjas de drenaje de agua. Ajo silvestre se puede encontrar en toda Europa.

Ajo silvestre se puede encontrar desde finales de enero hasta finales de la primavera. Todas las partes de la planta (bulbo, hojas y flores) son comestibles, y, como su nombre lo indica, tiene un sabor distintivo de ajo aunque no tan pesado o picante.

Si buscan alimento para el ajo silvestre que se parece a Lily de las plantas Valle pero uno roce de las hojas será identificar qué es lo que ya que el primero se desprenden un olor de ajo.

Las hojas se pueden comer crudas o cocidas. Hacen una adición útil a los alimentos suaves tales como una crema o requesón o usarse en una salsa de una pista de fondo de ajo. Mi forma favorita es añadirlo finamente picado al puré de patatas y servido con cordero asado u otras carnes. También es delicioso añadido a un plato de ensalada. Los bulbos se pueden utilizar de una manera similar a dientes de ajo, pero el sabor es menos pronunciado.

También conocido como: Alium Ursinum, ramsons, ajo de oso, el ajo del diablo, las cebollas de gitanos y apestosa Jenny